Polish Forest Gin

Pierwszy w 100% Polski Gin

JAKOŚĆ – REGIONALNOŚĆ – NATURA

Te trzy hasła ukształtowały ideę stworzenia ginu innego niż wszystkie. Koncepcja, choć prosta w swej naturze coraz stawiała przed nami nowe wyzwania. Aż w końcu, po wielu miesiącach wytężonej pracy, możemy z dumą powiedzieć: “udało się!” Prezentujemy Państwu gin, który począwszy od zbiorów owoców i ziół, przez ich destylację, a zakończywszy na butelkowaniu powstaje w jednym miejscu. Bajecznej scenerii otuliny Puszczy Zielonki. To właśnie możliwość pełnej kontroli na każdym etapie produkcji- wpływa na wyjątkową JAKOŚĆ Polish Forest Gin.

Czy da się zamknąć las w butelce?
Różnorodność flory Puszczy Zielonki pozwoliła nam na smakowanie i testowanie składników, które oferują polskie lasy. Liczne próby połączenia tych smaków zaowocowały produktem, który jest kwintesencją naszego marzenia o prawdziwym polskim ginie. Jego wnętrze kryje to, co w polskiej NATURZE najlepsze- jałowiec, sosna, czeremcha, aronia i wiele innych zaskakujących i nieoczywistych, a jednak tak bardzo rodzimych składników.

Polish Forest Gin to gin inny niż wszystkie!
To gin leśny, dlatego nie znajdziemy w nim tak popularnych składników i dodatków jak cytrusy, kolendra, arcydzięgiel czy kardamon. Postawiliśmy na to, co mamy dostępne na wyciągnięcie ręki. Zamknęliśmy ducha polskich lasów, którego poczujecie wraz z pierwszym otwarciem butelki.To wszystko sprawia, że Polish Forest Gin wpisuje się w definicję REGION-alności.

JAKOŚĆ

Produkcja Polish Forest Gin to całoroczny “proces”, zgodny z rytmem przyrody. Gin powstający w otulinie Puszczy Zielonki korzysta w pełni z tego co najlepsze w okolicznych lasach i z otaczających je gospodarstw. Dodatkowo nasze zamiłowanie do roślin i ogrodnictwa, pozwoliło wykorzystać zioła takie jak geranium czy nagietek, które pamiętamy jak jeszcze były ziarenkiem.

Pierwszy etap produkcji to staranna selekcja składników, a następnie 24-godzinna maceracja. W tym procesie jako alkohol bazowy wykorzystujemy nejlepszy bo własny, wielokrotnie destylowany spirytus zbożowy o mocy 50%. Daje nam to pewność że “wyciągniemy” ze składników to co najbardziej wartościowe.

Kolejny etap to destylacja w alembiku autorskiego projektu. Otrzymany destylat dzielimy na partie, a następnie wykorzystując nowoczesne metody analizy jakościowej i ilościowej w centrum badawczo- rozwojowym wybieramy najlepsze frakcje. Te zostają rozcieńczone do 42,7% zawartości alkoholu wodą pochodzącą ze studni głębinowej z terenu destylarni. Na tym etapie produkcji gin przez kilka tygodni odpoczywa w spokojnych warunkach, tak aby mógł “pooddychać’ i zharmonizować smak.
Zamknęliśmy w butelce wszystko to co najlepsze w lesie. Zatem nasz gin to kompozycja wypełniona lekkością i świeżością.
Końcowy etap produkcji to butelkowanie w butelkach z recyklingu, ręczne naklejanie etykiety, nawijanie sznurka konopnego z drewnianą szyszką.

REGION

Mamy wyjątkowe szczęście, że obszar który na co dzień nas otacza jest dla nas największą inspiracją. Możliwość zachwycania się pięknem otaczającej nas Puszczy Zielonki sprawiła, że postanowiliśmy zamknąć chociaż jej namiastkę w butelce Polish Forest Gin. Nie będziemy ukrywać, że mieliśmy ułatwione to zadanie. Nasza destylarnia znajduje się w Otulinie Puszczy Zielonki, przez co każdego dnia możemy czerpać inspirację wyglądając przez okno.

Otulina Puszczy Zielonki to obszar o szczególnym znaczeniu- chroni niezwykle wartościowy, pod względem przyrodniczym, ale też naukowo-dydaktycznym, utworzony w 1993 roku Park Krajobrazowy. Po więcej informacji na temat Puszczy Zielonki zapraszamy na oficjalną stronę.